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les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois
La pointe permet des coupes ciblées faciles et aide à trancher la viande et le poisson
Tous nos manches en plastique marin sont fabriqués à partir de plastiques océaniques recyclés
Finition :
Le kamagata usuba est un couteau japonais traditionnel conçu pour travailler avec les légumes
Santoku AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer et Bois de Rose 180mm AUS-10 les couteaux Higonokami sont toujoursSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
