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Vergoren wird mit wilden Hefen
zu Roquefort mit Walnussbrot oder zu klassischer Apfeltarte Tatin
der Zucker kommt nicht vordergründig
was die Grand-Cru-Lagen Ambonnays auch ohne Bläschen können
93 cm Tiefe ca
Zind-Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl 2022 BIO rotwein Vergoren wird mit wilden HefenDer Clos Windsbuhl ist eines der Monopole von Zind Humbrecht eine hoch gelegene Lage bei Hunawihr auf Muschelkalk, die spaet reifende, aussergewoehnlich mineralische Weine hervorbringt. Der Riesling von hier gehoert zu den besten des Elsass und hat ein enormes Alterungspotenzial. Der 2022er zeigt sich jung noch verschlossen und straff. Helles Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. Die Nase praesentiert Limette, gruenen Apfel, nassen Kalkstein und eine
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