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Piquín besitzt eine kehlige
Die Schärfe ist brennend
Die indische Medizin lobt Kala Namak für seinen hohen Eisengehalt
Meeresfrüchte
Für die orientalische Küche kombinieren sie mit Rosinen
Voatsiperifery ganz – Wildernte Salz Piquín besitzt eine kehligeDie gestielten Beeren des Piper Borbonese besitzen ein erdig warmes und zugleich frisches Aroma und eine milde Schrfe. Der Geschmack ist mild wrzig, fruchtig, ganz leicht sss und ausgewogen aromatisch. Das Aroma besitzt Noten von Menthol, Kardamom und Lakritze. Voatsiperifery passt, anstelle des schwarzen Pfeffers oder von Piment, insbesondere zu rotem Fleisch, Reis, Wintergemse, Schmorgerichten und Krustentieren.
