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délicieusement classique sans jamais la moindre austérité
à boire dans les 10 ans
de la fraîcheur et tout le savoir-faire d'un nom parmi les plus réputés
Le 2009 est aussi réussi que ne l'est ce millésime en général
le Régisseur et par sa nièce
Carmes Haut-Brion Roc de Cambes délicieusement classique sans jamais laCarmes Haut Brion Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite de faon parcellaire en petites cuves inox thermorgules (40 80 hl). La fermentation malolactique seffectue en barriques. Le vin est ensuite lev 18 mois en barriques de chne (50% neuves). Le vin est harmonieux, dlicat et lgant, bnficiant pleinement de lapport du Cabernet Franc. Ses armes sont complexes, marqus par les fruits rouges et par les nuances fumes typiques de
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