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l’uscita del profumo è protetta dalla nota fermentativa che sembra creare una stratificazione nella quale si scorgono carnosità e mineralità
per garantire stabilità e pulizia senza compromettere l’espressività
seguita da fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio
un'opera d'arte enologica in cui ogni componente è calibrata con maestria per regalare un’esperienza di assoluta armonia e fascino
Dopo un breve affinamento di 20 giorni
BAROLO DOCG "FRANCIA" 2021 JEROBOAM CASSA LEGNO - GIACOMO CONTERNO Mendoza (Argentina) l’uscita del profumo è protettaNOTE SENSORIALI: Al naso si apre con un profilo profondo e raffinato, dominato da ciliegia scura, ribes, melograno e petali di rosa appassita. Emergono poi accenti di liquirizia, grafite, erbe balsamiche e tocchi ferrosi, firma inconfondibile del Cru Francia. Una mineralit nitida e verticale dona al bouquet slancio e complessit. In bocca il vino teso, energico e stratificato, sostenuto da tannini fitti e cesellati, di grande finezza. La struttura
